Składniki na ciasto:
- szklanka mąki
- 2 dag drożdży
- łyżeczka cukru
- pół szklanki letniej wody
- pół łyżeczki soli
- 2 łyżki oliwy
- 250 g mąki
Farsz:
- 5 łyżek oliwy
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 10 dag żółtego sera
- 4 obrane pomidory
- 4 cebulki dymki
- 10 strączków zielonej fasolki z puszki
- 2 marchewki średniej wielkości
- pół łodygi selera naciowego
- mała cukinia
- 1/3 szklanki białego wytrawnego wina
- łyżeczka tymianku
- sól
- świeżo mielony pieprz
- sok z cytryny, pół łyżeczki sosu worcester
Sposób przygotowania
W przygotowanej na stolnicy mące zrób zagłębienie, wsyp w nie pokruszone drożdże i cukier, wlej letnią wodę i odstaw na 30 minut. Po upływie tego czasu dodaj sól i oliwę (łyżeczkę) i wyrób gładkie ciasto. Rozwałkuj je teraz na okrągły placek i przełóż do natłuszczonej formy. Wierzch posmaruj pozostałą oliwą i koncentratem pomidorowym, przykryj plasterkami pomidorów. Warzywa oczyść, pokrój i zeszklij na oliwie. Podczas smażenia podlewaj białym winem, na koniec dodaj przyprawy, sok z cytryny i sos worcester. Duś około 10 minut. Uduszone warzywa ułóż na cieście, posyp startym serem i wstaw do nagrzanego piekarnika na 20 minut.
Przepis pochodzi ze strony www.vegancookbook.pl
